步骤1
食材：空心菜500克、姜2克、大葱10克、干辣椒4个、花椒1克。 调味料：油7克，盐1克，鸡精1克。
步骤2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
步骤3
姜切丝。
步骤4
葱切片。
步骤5
干辣椒剪断。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下花椒、干辣椒、葱、姜、爆香。
步骤7
下空心菜、翻炒变软。
步骤8
调入鸡精、炒匀即可。
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