1、主料：新鲜海虹1000克、食用油30克、葱5克、蒜3瓣、姜1片、盐1.5克、味极鲜酱油10克、小干辣椒3个。
2、辅料：清水适量。
3、准备食材，海虹清洗干净，葱姜蒜切开。
4、锅中倒油开中火，油温8成热放入干辣椒炒香。
5、放入葱姜蒜炒香。
6、加入海虹。
7、翻炒。
8、翻炒至海虹开口即可。
9、加入味极鲜和盐炒均匀即可。
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