3种方法来做漏斗蛋糕

方法1：漏斗蛋糕

1、打3枚鸡蛋。搅打蛋液，直到蛋清和蛋黄充分融合。

2、将糖和牛奶加入蛋中。加入半杯糖和2杯牛奶，然后彻底搅拌，直至它们完全混合。

3、撒上面粉，盐和发酵粉。撒两杯面粉、1/3 茶匙盐和2茶匙发酵粉。

4、将搅拌好的面粉加入蛋液中。把更多的面粉加入蛋液中，继续打蛋，直到二者合二为一。面粉和蛋的糊状物应该是滑滑的，并且不太稠。

5、将你的手指放在漏斗的底部开口处，再往其中倒入1杯糊状物。使糊状物沉入漏斗底部。

6、把4汤匙的植物放油平底锅中火加热。这些植物油是用来炸蛋糕的，会使蛋糕尝起来更有质感。

7、把糊状物倒入锅中。手指移开漏斗，在锅中旋转，或是划十字，直到你在锅中绘出一个普通餐盘大小的漏斗蛋糕的图案。

8、油煎糊状物的一边，直至金黄。应该控制在2至3分钟。用钳子夹起来，看看糊状物是否呈金黄色。

9、翻动糊状物，煎另一面。用钳子翻动糊状物来煎另一面，直到像第一面一样呈现金黄色。这一边煎的时间要比前一面短些——只要大概1分钟。

10、将漏斗蛋糕盛出，放在餐巾纸上涤干。用纸巾吸干油脂至少1分钟。你可以翻动蛋糕，使其两边都均匀地吸干。

11、在蛋糕表层撒上一些砂糖。你爱撒多少就撒多少。

12、上桌。热腾腾地享用你的漏斗蛋糕吧。

方法2：烤漏斗蛋糕

1、预热烤箱至400华氏度（204摄氏度）。

2、用上23x33厘米规格的烤盘以及烹饪喷雾剂。将金属烤架放在蜡纸或是大的托盘上，搁置一边。

3、将水、黄油和盐一起放入一个中等大小的炖锅里。将1杯水、半杯黄油和1/8茶匙盐一起放入中等大小的炖锅里。

4、将锅煮沸。

5、将面粉倒入锅中。将1杯通用面粉倒入锅中，然后大力搅拌，直至完全相融。继续煮，并且搅拌，直到锅中渐渐成团。

6、锅从火上移开，让其冷却10分钟。

7、将4个鸡蛋加入混合物中，一次一个。等到第一个鸡蛋完全融进去再加第二个。每次放入一个鸡蛋后，用木勺充分拍打食材。

8、把面团放到一个密封的塑料袋中，用剪刀在袋子的一角剪一个0.6-1.2厘米的洞。

9、在烤盘上将面团分为12个7.5-10厘米的小圈。做成漩涡的，纵横交错的图案，或者只是随意的小圈，让它们像漏斗蛋糕。

10、烤约20分钟。当其变得松软，成金黄色时，就烤好了。把它放在金属架上。

11、在冒着热气的蛋糕上撒2汤匙砂糖。

12、上桌。请热腾腾地享用烤好的蛋糕吧。

素材

漏斗蛋糕