3种方法来制作巧克力糖霜

方法1：基础糖霜

1、打发黄油。将黄油放入大碗中，用电动打蛋器中速搅打黄油，或者使用手动打蛋器，搅打至蓬松。

2、将可可粉和砂糖筛入小碗中拌匀。

3、在打发的黄油中交替加入可可粉糖粉混合物和牛奶。注意牛奶不要加太多以免太稀。

4、用打蛋器搅打均匀。如果太稠，加一点牛奶，一次加一小勺；如果太稀，再加点可可粉与砂糖。加一小勺香草精，搅打均匀。

5、加入糖粉，搅打至均匀无结块。

6、将做好的糖霜抹到蛋糕上即可（或者直接拿勺子吃）！好好享受这难得的美味吧！

方法2：奶油糖霜

1、在一个中等大小的碗中混合可可粉和糖粉，可以使用筛子、搅拌器或者餐叉。

2、打发黄油。将黄油放入大碗中，用电动或手动打蛋器搅打黄油直至蓬松顺滑。慢慢地交替加入可可粉糖粉混合物和淡炼乳，搅打均匀。

加入一小勺香草精，继续搅打至蓬松。

如果糖霜过于浓稠，再多加一点牛奶，一次加一小勺。

如果糖霜过于稀薄，多加些糖粉。

3、可以享用啦！配蛋糕、饼干、纸杯蛋糕，或是直接用手指蘸着吃，想怎么吃都行！

方法3：软糖霜

1、在一个中等大小的碗中混合可可粉和糖粉，可以使用筛子、搅拌器或者餐叉。

2、在牛奶中加入香草精，搅拌均匀。

3、打发黄油。将黄油放入大碗中，用电动或手动打蛋器搅打黄油直至蓬松顺滑。

4、把可可粉糖粉混合物、牛奶香草精混合物交替倒入黄油中。

5、搅打至充分混合且变得蓬松。如果糖霜过于浓稠，再多加一点牛奶，一次加一小勺；如果糖霜过于稀薄，多加些糖粉。

6、快拿把勺子舀一点尝尝吧！

小提示

在把做好的糖霜涂到蛋糕上之前，你得先尝一尝。

如果糖霜太过黏稠，涂抹的时候难以推开，需要在糖霜中加一两勺牛奶，直到稠度适宜。

浓稠度应以在蛋糕上涂抹时非常顺利、不会撕裂蛋糕为宜。

如果你没有可可粉，也可以用热巧克力酱代替。

糖霜的口感很大程度上取决于可可粉的口感和质量。很多人觉得好时（Hershey’s）的味道最好，不过吉尔德利（Ghirardelli）、沙芬博格（Scharffen Berger）、多利是（Droste's）、法芙娜（Valrhona）也赢得了不少人的喜爱。

警告

来源和引用

素材

基础糖霜的原料