饮食养生的基本原则

都说民以食为天，吃的讲究是非常大的，饮食与健康息息相关的，好的饮食习惯才会有健康的身体。饮食养生的基本原则有哪些？如何健康饮食与养生？小编就带大家来看看

饮食养生的基本原则

我国有句古话：“民以食为天。”这充分说明了饮食与生命过程的关系，因此研究食物的种类和饮食的方法对养生极有意义。饮食有两种含义：一是动词，渴则饮，饥则食；二是名词，泛指人类生存所需之物。我国饮食养生法起源很早，传说商代宰相伊尹著的（汤液经》就是采取烹调方法疗疾的。

据《周礼·天官》记载：当时的宫廷医生已分为食医、疾医、疡医、兽医四种，其中食医就是负责以食治病的医生。传说为黄帝所作，实际成书于战国时的《黄帝内经》，其《素问篇·脏气法时论》还具体指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”当然，在实际生活中，所谓五谷、五果、五畜、五菜，是人类一切饮食对象的泛指。 

世间的食物尽管多种多样，但人类生存所必需的营养物质，主要是蛋白质、脂糖、维生素、无机盐和在这6大营养物质中，人体不可缺少的达40多种如水和蛋白质中的8种必需的氨基酸，碳水化合物中的淀粉和单糖，必需的脂肪，13种维生素和15种无机盐等。由于各种食物所含营养物质不尽相同，因此平时进食不宜偏嗜，而应根据保证营养均衡的原则，在各种不同的食物中普遍摄取。 

对于各种食物的摄取，还应遵循满足与节制相结合的原则。人体必需的营养一定要得到满足，但是，营养价值高、可口、甚至令人陶醉的美食，人也应有所节制，绝不能随意多吃多喝。任何食品，一旦超过了身体需要，就会成为负担，甚至破坏生理功能，造成对健康的损害。有专家认为，当今许多基层领导干部的疾病，有80%是由饮食不节制所造成的。老百姓说这些人是“祸由福来，咎由自取”医|学教育网搜集整理。 

总之，饮食养生需要把握许多科学的理念，只有按科学的要求，合理安排饮食，才能保障生命的健康

如何健康饮食与养生

早饭一定要吃现在随着生活节奏的加快，很多上班族舍弃了吃早餐的习惯，就是为了多睡几分钟，其实这种饮食习惯是很不健康的，因为一顿营养丰富的早餐能够提供一天所需的能量、维生素和矿物质，帮助我们以充沛的精力迎接一整天的辛勤工作，对于爱美的美眉们更应该吃早餐，因为吃早饭有助于保持健康体重。

多吃蔬菜和水果众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上，专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果蔬菜。

多吃鱼肉现在随着人们经济条件提高，家庭聚会、朋友聚会避免不了大鱼大肉，其实要想养成一个良好的健康饮食习惯，就一定要少吃荤菜，多吃鱼肉，因为专家建议大家把坚持吃鱼肉当成日常饮食的一个重要部分，每周至少应该吃两次鱼肉，特别是油性鱼肉，其中含有一种欧米伽3-多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于预防冠心病的发生。